Cà Phê Cold Brew Chuyên Dụng Cho Quán

Giải Pháp Cold Brew Tiêu Chuẩn Cao - Tối Ưu Vận Hành Cho Mô Hình Quán

Được thiết kế riêng để đáp ứng nhu cầu khắt khe của các không gian cà phê chuyên nghiệp, dòng sản phẩm Cold Brew từ Cafemangdi.vn mang đến chất lượng chiết xuất ổn định, hương vị nguyên bản và tính đồng nhất cao cho từng mẻ ủ.

Đặc điểm nổi bật:

• Nguồn hạt tuyển chọn: Hương vị hoàn hảo từ những mẻ Arabica Cầu Đất, Sơn La.. và Robusta Sẻ chất lượng cao. Hạt được sơ chế kỹ lưỡng (Washed/Honey) nhằm kiểm soát quá trình lên men, giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng.

• Hồ sơ rang chuyên biệt (Roast Profile): Áp dụng kỹ thuật rang và điều chỉnh lưu lượng gió (airflow) được thiết kế đặc thù cho phương pháp ủ lạnh. Cấu trúc hạt được bung nở vừa đủ để tối ưu hóa quá trình chiết xuất chậm, hạn chế tối đa vị đắng gắt và làm nổi bật các note hương hoa quả, chocolate mượt mà.

• Tối ưu vận hành: Giải pháp hoàn hảo cho các mô hình quán hiện đại, truyền thống,  take-away hoặc không gian tối giản (25-30m2). Giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị, chuẩn hóa chất lượng đồ uống mỗi ngày mà không phụ thuộc quá nhiều vào tay nghề của barista.

Hướng dẫn ủ tiêu chuẩn:

1. Tỷ lệ ủ khuyến nghị: 1:10 (100g cà phê ủ với 1000ml nước lọc tinh khiết).

2. Cỡ xay: Xay thô (Coarse) - Tương tự cỡ hạt đường cát lớn.

3. Thời gian ủ: 16 - 20 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ 4-8°C).

4. Bảo quản sau ủ: Lọc bỏ bã và bảo quản cốt Cold Brew trong chai/lọc kín. Sử dụng tốt nhất trong vòng 3-5 ngày.

Quy cách đóng gói:

• Trọng lượng: 1kg

• Bao bì: Đóng gói tiêu chuẩn với van thoát khí một chiều, giữ trọn độ tươi mới của hạt cà phê.